『아이쿠, 깜짝이야』는 맛있는 채소 이야기가 담겨있는 그림책입니다. 아이들이 몸에 좋은 채소에 대해 친근감을 느낄 수 있도록 사실적인 그림과 함께 재미있는 이야기로 구성되어 있습니다. 책장을 넘기면서 다양한 채소들에 대해 자연스럽게 배울 수 있게 됩니다.
산기슭에 사는 두더지는 맛있는 지렁이와 벌레를 찾아서 채소밭으로 내려갑니다. 하지만 무 밭을 지나 배추 밭, 당근 밭, 고구마 밭, 감자밭, 양파 밭으로 갔다가 시끄러운 채소밭에서 머물지 못하고 다시 산기슭으로 돌아오지요. 본문 뒤에는 12종의 채소와 김치 담구는 법에 대한 자세한 설명이 덧붙여져 있습니다.
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